ヨーグルトメーカーIZUMI
2013.02.19
先日ヨーグルトメーカーを購入しました！
サンパウロのIZUMIというたぶん日系の会社から通販で注文。
温度設定もタイマーもないすごくシンプルなつくり。
ヨーグルトは種菌を混ぜるだけで大量につくれて簡単〜。
そして納豆にも挑戦！
圧力鍋で大豆を煮てから、宿のお客さんに買ってきてもらった納豆菌を混ぜてヨーグルトメーカーで発酵すること丸一日。
さらに冷蔵庫で一晩寝かせて完成！
市販品と比べると大豆の味が強くて納豆の匂いがちょっと控えめ。発酵が足りなかったかな。
でもちゃんと納豆になってておいしい〜〜〜。
茉莉にあげたら、今まで食べないものなかったのに、納豆だけはぷいっと顔をそらされてしまいました。。。
ヨーグルトですが、インドにいた友達は、牛乳を人肌に温めてからヨーグルトを入れてよく混ぜて、放置しておくだけでヨーグルトが出来たそうです。
日本の私は、牛乳をタッパーウェアに入れ、ヨーグルトを入れてよく混ぜ、風呂桶のお湯に浮かべておきます。（もちろん洗面器の上に乗せて）すると翌日美味しいヨーグルトが完成してます。
もし十分でないと思ったら、それを冷蔵庫に入れておけば完璧ですね。
ブラジルではシャワーかもしれませんからダメでしょうか。
夏は、お風呂じゃなくて、車の中においておくだけでヨーグルトが出来ましたよ。もちろんいずれも雑菌が入らないようにしないといけませんが。
こんにちは。
納豆、チャレンジしていただいたんですね。
W杯やオリンピック選手が普通に買って食べられる位、普及するといいですね。
またいつの日かお世話になりたいと思います。